Prato típico das regiões do Nordeste italiano, Trentino Alto-Adige e Friuli Venezia. Regiões que fazem divisão com a Austria e Eslovênia.
A fronteira entre o Trentino e a Austria é chamada de Tirol e os canderli fazem parte da culinária tirolesa e é um dos pratos mais conhecidos do Trentino. E é consumido no outono-inverno pois é muito calórico.
São feitos à base de pão com a possibilidade de unir vários ingredientes como speck, queijos, funghi, espinafre, beterraba entre outros. Estas bolinhas, que possuem o formato de gnocchi, são cozidas no caldo de carne.
Dica Onde está Andrea?
Perfeito quando você for esquiar na Dolomitas, conjunto de montanhas que fazem parte da Unesco.
Aproveitem a dica e buon appetito!
